Mézes süti - Mézes sütemény receptek

Mézes süti hozzávalók

• 70 dkg liszt
• 40 dkg méz
• 20 dkg kristálycukor
• 25 dkg őrölt mandula/dióbél
• 1,5 dl étolaj
• 1 db tojás
• 2 tasak sütőpor
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 1 kávéskanál őrölt szegfűbors
• 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg
• 1 citrom reszelt héja

Mézes süti készítése

Az olajat, mézet, cukrot egy lábosban melegítjük, amíg a cukor meg nem olvad. Az őrölt fűszereket, a sütőport, a lisztet, a mandulát, a tojás sárgáját, a reszelt citromhéját összekeverjük és hozzáadjuk a mézes-olajos keverékhez, jól összedolgozzuk. Majd hűtőben egy órán át pihentetjük, utána a hideg tésztával könnyebb dolgozni. ½ cm vastagra nyújtjuk a tésztát. Karácsonyi mézes süti formákat szaggatunk ki belőle. Sütőben, 170 fokon, 10 percig sütjük. A félretett tojás fehérjét felverjük, fokozatosan hozzáadott 6 kanál cukorral, míg krémszerű fehér habot kapunk. A mézes süti figurákat ezzel a fehér habbal díszítjük.

Mézes süti tippek!

A méz mindig jellegzetes ízt kölcsönöz a süteménynek, ezért nem mindegy, hogy milyen mézet használunk a sütéshez. Természetesen mindenki azt a fajta mézt használja, amelyiket magára is szívesen megkostólna. A mézes süti egy régi péksüteményre a kovászos kenyérre hasonlít. Az édes mézes sütemény, aromáját és laza szerkezetét nemcsak az olyan hagyományos lazító anyagok biztosítják mint a szalakáli, hanem hosszú állás esetén a levegőből a tésztára telepedő élesztő és tejsavbaktériumok is. Ebből következik, hogy a mézes sütit gond nélkül lehet tárolni akár 1-2 hétig is, ha ez idő alatt el nem fogy.

Mandulás mézes sütemény

Mandulás mézes sütemény hozzávalók

• 25 dkg liszt
• 10 dkg kristálycukor
• 5 dkg szeletelt mandula
  
• 5 dkg méz
  
• 4 db tojás
• 1 tasak sütőpor
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 1 kávéskanál mézes fűszerkeverék
  
• 1 citrom reszelt héja

Mandulás mézes sütemény készítése

Összekeverjük egy mély tálban a lisztet, a cukorot, a mézet, a tojásokat és a sütőport. Összegyúrjuk és tepsi méretűre nyujtjuk. Tepsibe tesszük és meghintjük szeletelt mandulával. Egy éjszakára a hűtőszekrénybe teszzük pihenni. Másnap reggel forró sütőbe tesszük, vigyázva, hogy meg ne barnuljon a tetején a szeletelt mandula. Sokáig eláll a mandulás mézes sütemény, mindig csak annyit szeljünk fel, amennyit tálalunk.

Mézes sütemény tippek!

A méz mindig jellegzetes ízt kölcsönöz a süteménynek, ezért nem mindegy, hogy milyen mézet használunk a sütéshez. Természetesen mindenki azt a fajta mézt használja, amelyiket magára is szívesen megkostólna. A mézes sütemény egy régi péksüteményre a kovászos kenyérre hasonlít. Az édes mézes sütemény, aromáját és laza szerkezetét nemcsak az olyan hagyományos lazító anyagok biztosítják mint a szalakáli, hanem hosszú állás esetén a levegőből a tésztára telepedő élesztő és tejsavbaktériumok is. Ebből következik, hogy a mézes süteményeket gond nélkül lehet tárolni akár 1-2 hétig is, ha ez idő alatt el nem fogy.